Kādai diētai vajadzētu būt podagrai?

Podagras diētas mērķis ir samazināt to pārtikas produktu daudzumu, kuros purīnu saturs ir ievērojams (olbaltumvielas, trekni ēdieni). Rakstā aplūkotas podagras un paaugstinātas urīnskābes diētas iezīmes: ko drīkst un ko nedrīkst ēst, ieteicamais ūdens režīms, aptuvenā ēdienkarte.

Kāpēc jums jāievēro diēta?

Bez terapeitiskā uztura nav iespējams iedomāties atveseļošanos. Slimība bieži izraisa pārmērīgu alkohola, olbaltumvielu, treknu produktu daudzumu ikdienas ēdienkartē. Pasīvs dzīvesveids pastiprina vielmaiņas traucējumus. Kopā ar citām ārstēšanas metodēm ārsti iesaka īpašu diētu.

Tās lietošana palīdz:

• normalizē ķermeņa svaru, kas samazina locītavu slodzi;
• novērstu urīnskābes uzkrāšanos.

Tā rezultātā uzlabojas toksīnu izvadīšanas ātrums caur nierēm.

Atveseļošanos no podagras nav iespējams iedomāties bez terapeitiskās uztura.

Vispārīgi uztura noteikumi

Diētiskā uztura pamatā ir pamatnoteikumu ievērošana:

• ievērojami samazināt purīnu daudzumu (gaļa, zivis; jebkuri dzīvnieku izcelsmes tauki);
• piepildiet ikdienas ēdienkarti ar produktiem, kuros nelielos daudzumos ir purīna bāzes (piens ar zemu tauku saturu, dārzeņi, augļi, graudaugi);
• dzert 1, 5-2 litrus ūdens dienā (ja nav ārsta ierobežojumu).

Diēta podagras vīriešiem un sievietēm ir vienādi principi. Bet tieši vīrieši ir tie, kuri biežāk saslimst ar podagru nepietiekama uztura dēļ, dzerot lielu daudzumu alkoholisko dzērienu. Ir svarīgi samazināt piesātināto tauku saturu, galvenokārt dzīvnieku izcelsmes.

Diētas šķirnes

Diēta Nr. 6 un tās šķirne (tabula Nr. 6 E) ir paredzēta, lai mazinātu podagras simptomus un novērstu paasinājumus. Ja podagras diēta ir precīzi sabalansēta (antipurīna diēta), tad tajā ir daudz ogļhidrātu, bet maz olbaltumvielu un tauku.

Tabulas numurs 6

Diēta Nr. 6 tiek izmantota podagrai, urolitiāzei, ir norādīta atveseļošanās periodā.

Diētas īpašības:

• mērena ēdiena uzņemšana (diētu sadaliet 4-5 reizes dienā);
• pārtikas produktu ar augstu purīnu, skābeņskābes un sāls koncentrāciju ierobežošana vai pilnīga izslēgšana no uztura;
• Medicīniskā badošanās ir kontrindicēta jebkurā slimības stadijā.

Ieteicamā enerģētiskā vērtība ir no 2400 līdz 2500 kcal.

Tabula Nr. 6 E

Cilvēkiem ar normālu svaru diēta ir ieteicama tikai uzbrukuma laikā.

Diētas īpašības:

• zemāks kaloriju saturs salīdzinājumā ar galveno diētu;
• palielināts šķidruma daudzums (līdz 2, 5 litriem tīra ūdens dienā);
• gaļas, zivju un mājputnu gaļas izmantošana ir ierobežota līdz vienai vai divām reizēm 7 dienās.

Šādu diētu nevar ievērot ilgu laiku, jo tā pilnībā neapmierina fizioloģiskās vajadzības pēc uzturvielām.

Kāds ēdiens tiek parādīts?

Diēta pret podagru un paaugstinātu urīnskābes līmeni ietver tādu pārtikas produktu ēšanu, kuriem ir sārmains efekts.

Tāpēc neaizmirstiet par:

• dārzeņi;
• augļi, ogas (gandrīz viss ir iespējams, izņemot vīnogas, vīģes, avenes, dzērvenes un brūklenes);
• maize (rudzi - bez ierobežojumiem, baltā - ar mēru);
• piens, piena produkti (ar zemu tauku saturu);
• tauki (galvenokārt saulespuķu, kukurūzas un olīveļļas);
• olas (maksimums - 1 vista dienā);
• mājputnu gaļa, liesa liellopa gaļa, jēra gaļa, trusis, vistas krūtiņa;
• liesa zivs (tikai vārīta vai tvaicēta);
• dzērieni (ārsta ieteikts minerālūdens, vājas tējas, kompoti, ogu augļu dzērieni, želeja, mežrozīšu buljons, zāļu tējas).

Ir atļauti šokolādes saldumi, zefīri, zefīri, liesi cepumi, bezē, pudiņi.

Kas ir aizliegts?

Ir iespējams samazināt purīnu un urīnskābes daudzumu uzturā, izslēdzot ar tiem bagātus pārtikas produktus. Aizliegtie ēdieni podagrai izraisa slimības saasināšanos.

Tāpēc mēs atsakāmies:

• subprodukti;
• buljoni uz gaļas vai zivju bāzes;
• skābenes;
• spināti;
• pākšaugi;
• sēnes (īpaši porcini);
• sparģeļi;
• Briseles kāposti;
• kafija;
• kakao, šokolāde;
• stipra melnā tēja;
• karstās garšvielas, garšvielas;
• alkoholiskie dzērieni.

Šo produktu izslēgšana no ikdienas ēdienkartes palīdzēs pazemināt holesterīna līmeni asinīs, veicinās urīnskābes neitralizāciju.

Ūdens režīms podagrai

Svarīgs atveseļošanās nosacījums ir liels šķidruma daudzums. Tīra ūdens daudzumam dienā jābūt 1, 5-2 litriem (ar nosacījumu, ka nav kontrindikāciju no citiem šauriem speciālistiem). Patoloģijas saasināšanās periodā šķidruma daudzumu dienā ieteicams palielināt līdz 2, 5 litriem dienā. Tas ietver sārmainu minerālūdeni, ko ieteicis ārsts. Atbilstība šim dzeršanas režīmam palīdzēs izvadīt urātus no organisma caur nierēm.

Un kā ar alkoholu?

Ir stingri aizliegts lietot alkoholu pat nelielās devās. Tās lietošana var izraisīt jauna uzbrukuma parādīšanos. Šādi dzērieni samazina hormona vazopresīna daudzumu, ko ražo hipofīze. Šīs vielas galvenā funkcija ir uzturēt normālu šķidruma līmeni organismā. Viņš ir atbildīgs arī par nieru darbību, urīnskābes izdalīšanos.

Ko jūs varat ēst, ja ir augsts urīnskābes līmenis?

Diētas ar augstu urīnskābes līmeni iezīmes:

• ierobežojot olbaltumvielu daudzumu līdz 0, 85 gramiem uz 1 kilogramu cilvēka svara dienā;
• dzert līdz 2 litriem ūdens dienā, vēlams pirms pusdienām (ja nav tendence uz tūsku);
• pilnīga gaļas un zivju noraidīšana (ļoti vēlama), aizstājot tos ar pienu, piena produktiem un olām.

Detalizētāku produktu sarakstu sastāda dietologs, ņemot vērā visas pacienta patoloģijas.

Podagra pasliktinājās. Kā ēst?

Paasinājuma laikā pirms uzbrukuma beigām ieteicams pilnībā pāriet uz uztura tabulu 6 E.

Pamatprincipi:

• kaloriju skaita samazināšanās (viegli sagremojamo ogļhidrātu dēļ, piemēram, baltmaize, graudaugi, saldumi, medus);
• palielināts šķidruma daudzums;
• gaļu, zivju produktus un putnu gaļu var ēst ne vairāk kā 2 reizes dienā.

No taukiem ir atļauta tikai augu eļļa (saulespuķu, olīvu, kukurūzas).

Noderīgu produktu tabula pacientiem ar lieko svaru ar podagru

Liekais svars ar podagru pasliktina situāciju, jo palielinās slodze uz locītavām. Diētas numurs 6 joprojām ir galvenais ar dažām iezīmēm.

Atļauto produktu saraksts:

Produkts	Ēdienu gatavošanas īpatnības, daudzums
Truša gaļa, tītars, vistas krūtiņa	Vārīts vai tvaicēts, līdz 2 reizēm 7 dienu laikā
Augļi, ogas (izņemot tos, kas aizliegti pret podagru)	Nav termiski apstrādāts
Dārzeņi (jebkuri, izņemot Briseles kāpostus)	Vārīts, tvaicēts
Maize (vēlams rudzu, tikai vakar);	Neliels daudzums
Olas	Tikai cieti vārīta, ne vairāk kā 1 dienā
Piens ar zemu tauku saturu, piena produkti (ieskaitot nesālītu, maigu cieto sieru)	Iespējams bez ierobežojumiem
Tauki (jebkura augu eļļa)	Nelielā daudzumā
Dzērieni (minerālūdens bez gāzes, zāļu tējas, mežrozīšu buljons, tomātu sula).	Bez robežām

Šāda diēta samazina kaloriju daudzumu, vienlaikus saglabājot visas nepieciešamās uzturvielas.

Dienas ēdienkartes paraugs

Ar podagru ir vēlams daļējs uzturs, bieži, bet pamazām. Pārtiku ņem 5-6 reizes dienā, daļēji.

Izvēlnes paraugs:

• brokastis - auzu pārslu putra (piens), mežrozīšu buljons;
• uzkodas - 1 glāze svaigi spiestas ābolu sulas vai ābols;
• pusdienas - borščs bez gaļas, piena želeja;
• uzkodas - 1 glāze tomātu sulas bez sāls;
• vakariņas - vārītas zivis, dārzeņu salāti;
• naktī - glāze kefīra.

Ar paasinājumu, liekā svara porcijas, vēlams samazināt.

Diētas plāns nedēļai

Diēta podagras laikā ne vienmēr paredz nepārtrauktus ierobežojumus. Ar pareizi saplānotu ēdienkarti uzturs būs gan garšīgs, gan veselīgs.

Pamatprincipi:

• pārtikai jābūt svaigi pagatavotai, pusfabrikātiem, nedrīkst lietot konservus;
• kategoriski nav iespējams badoties, piemērot stingras monodiētas svara zaudēšanai.

Rezultāts ir vienkāršs veselīgs uzturs ar ierobežotu olbaltumvielu un treknu pārtiku.

Noderīgu recepšu piemēri podagras slimniekiem

Lai diēta nebūtu garlaicīga, ir jāparāda iztēle. Šeit ir receptes dažu diētisku ēdienu pagatavošanai.

Zupa ar papriku

Vitamīnu zupai vajadzēs 3 papriku, 2 tomātus, 1 sīpolu, augu eļļu (vēlams olīvu), pētersīļus.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieztu sīpolu sautē ar eļļu, bet neapcep.
2. Tomātus blanšē, noņem miziņu, sagriež mazos gabaliņos. Pievieno sīpolam, vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē.
3. Pipari sagriež kubiņos, pievieno tomātu-sīpolu maisījumam.
4. Visu liek katliņā, pārlej ar karstu ūdeni. Vāra 10-15 minūtes, līdz paprika ir mīksta.

Gatavo zupu pārkaisa ar pētersīļiem.

Zupa ar olu

Vajadzēs baltos kāpostus, saldos piparus, burkānus, 1 vistas olu, 1 sīpolu, saulespuķu eļļu.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizo un nomazgā visus dārzeņus. Kāpostus smalki sagriež, saldos piparus un burkānu sagriež kubiņos.
2. Ielejiet ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes uz lēnas uguns. Sīpolu sautē līdz caurspīdīgam, necep.
3. Cieti vāra olu.
4. Pievienojiet zupai sīpolu, uzvāra.
5. Smalki sagrieziet olu, pievienojiet zupas bļodā.

Apmierinošs un piemērots bezpurīnu diētai.

Borščs bez gaļas

Veģetārajam borščam būs vajadzīgas bietes, svaigi kāposti, kartupeļi, sīpoli, tomātu sula, dilles.

Ēdienu gatavošana:

1. Liek bietes gatavot veselas.
2. Nomazgājiet visus dārzeņus un sagrieziet.
3. Ielieciet dārzeņu maisījumu verdošā ūdenī, vāriet 15-20 minūtes.
4. Bietes atdzesē, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno katliņā.
5. Ielejiet tomātu sulu.

Gatavo boršču ļaujiet brūvēt 25-30 minūtes.

cepti kāposti

Ziedkāpostu var pagatavot kefīra mērcē. Būs nepieciešams 1% kefīrs, 1 olas dzeltenums, 50 g maiga cietā siera, olīveļļa.

Ieteikumi:

1. Vāra kāpostus pusmīkstus, notecina ūdeni un atdzesē.
2. Kefīru sajauc ar dzeltenumu, sieru smalki ierīvē.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Izklāj kāpostus, pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.

Cep līdz zeltaini brūnai 120 grādos 10-15 minūtes.

Piena deserts ar kivi

Tas prasīs 0, 5 litrus piena, 1 kivi, 1 ēd. k. karote cukura, 1 iepakojums šķīstošā želatīna.

Ēdienu gatavošana:

1. Sildiet pienu, izšķīdiniet tajā želatīnu.
2. Pievieno cukuru un vaniļu, vēlreiz uzkarsē, bet nevāra.
3. Kivi nomizo, sagriež šķēlēs.
4. Pusi piena maisījuma lej stikla traukā, ļauj nedaudz sastingt.
5. Ielieciet kivi, pārlejiet atlikušo maisījumu.

Liek ledusskapī, lai pilnībā atdziest.

burkānu pudiņš

Mazkaloriju pudiņam vajadzēs 2 lielus burkānus, 1 glāzi piena, 3 ēdamkarotes mannas, 1 olas baltumu, 10 gramus cukura, 5 gramus sviesta, rīvmaizi.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus un sarīvētus burkānus sautē pienā 10-15 minūtes.
2. Pievieno mannu, cukuru, pusi gabaliņu sviesta.
3. Olbaltumvielas uzliek 20 min. ledusskapī, tad sakuļ stabilās putās. Uzmanīgi pievienojiet maisījumam.
4. Ietaukoto formu pārkaisa ar rīvmaizi. Viegli iemaisiet burkānu maisījumu.

Cep 180 grādos 15 minūtes.

Veselīgi dzērieni

Ar podagru jums ir nepieciešams dzert daudz šķidruma. Gardus dzērienus var pagatavot pats.

Pašdarināts kvass uz auzām

Tas prasīs 0, 5 kg auzu, 3 litrus ūdens, 3 ēd. k. karotes cukura, 3 litru burka, marle.

Ēdienu gatavošana:

1. Auzas noskalo, sajauc ar 1, 5 ēdamkarotēm cukura, lej burkā, pārlej ar ūdeni.
2. Noslēdz kaklu ar marli, atstāj vēsā vietā 2 dienas.
3. Pēc plēves parādīšanās no startera noteciniet šķidrumu.
4. Atlikušo cukuru ieber auzās, pārlej ar ūdeni.
5. Liek siltā vietā uz 10-15 stundām.

Celms. Kvass ir gatavs.

Ķiršu kissels

Vitamīnu deserts pavasarim. Vajag 1 kg ķiršu, 50 gr. cukurs, 40 gr. kartupeļu ciete, 1 litrs ūdens, marle.

Recepte:

1. Nomazgājiet ķiršus, izņemiet kauliņus un astes, samaisiet.
2. Ielieciet masu marlē, izspiediet sulu.
3. Sulu liek ledusskapī, kūku pārlej ar ūdeni, uzvāra.
4. Izkāš, buljonam pievieno cukuru, ļauj vārīties.
5. Cieti atšķaida aukstā ūdenī, pievieno buljonam.
6. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, tad ielej sulu.

Gatavs želeja atdzesē.