Diēta gastrīta gadījumā - atļauta un aizliegta pārtika

Starp visām pieaugušo slimībām trešo vietu ieņem gremošanas sistēmas patoloģijas. Kuņģa gļotādas iekaisums, ko papildina deģeneratīvas izmaiņas, ir gastrīts. Tas attīstās nepareiza uztura, smēķēšanas, alkohola lietošanas dēļ. Kompleksā terapija, ieskaitot diētu, palīdzēs tikt galā ar šo slimību.

Uztura vērtība gastrīta gadījumā

Ar slimības simptomiem svarīga ir diēta, jo sausas pārtikas ēšana, neregulāra un neatbilstoša ēšana, auksta vai karsta ēdiena ēšana, garšvielām pievienota, izraisa saasinājumu.

Ja jūs neievēroat nepieciešamo diētu, slimība pasliktināsies, pastāv komplikāciju risks un gastrīta pāreja uz hronisku formu.

Uzturam paasinājuma laikā jābūt stingram, bez gļotādu kairinošām vielām. Saudzīga uztura līmenis ir atkarīgs no uzbrukuma smaguma pakāpes, un diētas sastāvs atšķiras pacientiem ar dažādām kuņģa skābes veidojošām funkcijām.

Diētas iezīmes gastrīta gadījumā

Pastāv 2 galvenie slimības veidi, par kuriem katram ir uztura tabula. Tātad ar zemu skābumu tiek parādīts uztura numurs 2. Īpatnība slēpjas kuņģa sekrēcijas funkcijas stimulēšanā sokogonny produktu dēļ. Ievērojot atļauto diētu:

  • gļotainas zupas beztauku buljonā, gurķu sālījumā ar dārzeņu biezeni;
  • vārīti un sautēti dārzeņi;
  • putra ūdenī vai gaļas buljonā, izņemot prosa un pērļu miežus;
  • salāti no svaigiem un vārītiem dārzeņiem (izņemot sīpolus, skābētus kāpostus, marinētus gurķus);
  • fermentēti piena dzērieni, siers, omletes;
  • cepti ēdieni bez garozas, sautējumi, kas vārīti ūdens vannā;
  • želejveida;
  • dārzeņu un augļu sulas, kafija, kakao.
Diēta gastrīta ārstēšanai

Gastrīta gadījumā ar zemu skābumu varat izmantot augu eļļu, bietes, avokado, kurkumu, garšaugus, rožu gurnus, pienenes lapas.

Ierobežojums saasināšanās laikā tiek piemērots pākšaugiem, taukainai gaļai, sālītām un kūpinātām zivīm, konserviem, cieti vārītām olām. No uztura tiek izslēgta svaiga maize, maizītes, redīsi, paprika, ķiploki, sēnes un karstas uzkodas.

Hiperacīdā gastrīta ar augstu skābumu gadījumā ieteicams izmantot tabulu Nr. Pirmās 10 dienas ievēro diētu 1A, 2-3 mēnešus - 1B un 1. Diētā ietilpst piens, olas, vārīta gaļa, piena putra, saldās augļu sulas. Parādīts daļējs uzturs, spēcīgu kairinātāju trūkums (pikanti, marinēti ēdieni, bagātīgi buljoni, alkoholiskie dzērieni, kafija, tēja, gāzēts ūdens).

Gastrīta ar augstu skābumu gadījumā dzērvenes, tomāti, ķiploki, sīpoli, citrusaugļi, paprika, šokolāde, ingvers, kāposti, kvass, alus, ceptas preces ir aizliegtas. Nepieciešams palielināt olbaltumvielu uzņemšanu un samazināt tauku daudzumu. Pacienti ēd 5-6 reizes dienā porcijās līdz 200 g. Pārtikai jābūt siltai, termiskā apstrāde ietver ēdiena gatavošanu, sautēšanu, cepšanu. Ir lietderīgi izmantot kartupeļu sulu, banānus, auzu buljonu, saldos ceptos ābolus.

Diētiskā pārtika jāievēro 1-3 mēnešus. Tabula ir līdzsvarota kalorijās un BJU (100 g olbaltumvielu, 300 g ogļhidrātu, 100 g tauku). Pēc paasinājuma pārtraukšanas diēta paplašinās līdz standartam, izņemot produktus, kas kairina gļotādu. Papildus diētai ir svarīga dzīvesveida korekcija un izvairīšanās no stresa.

Diēta

Diētiskā diēta izslēdz spēcīgus sekrēcijas stimulatorus un kairinātājus. Noteikumi par režīma ievērošanu:

  • bagātīgu ēdienu aizliegums, rupju šķiedru, stīgas gaļas, skābu ēdienu, buljonu, stipras tējas atteikums;
  • regulāras frakcionētas maltītes ar mīkstiem un šķidriem ēdieniem;
  • silta ēdiena ar biezu ēdienu uzņemšana ar vāju sokogonny efektu (piens, olas, graudaugi, vārītas zivis, tvaicēta malta gaļa);
  • badošanās dienas uz kefīra (900 ml, 200 g biezpiena. 1 ābols dienā 5 ēdienreizēs) reizi nedēļā.

Ar saasinājumu ir lietderīgi 2-3 dienas pavadīt badošanās laikā - izmantot tikai ūdeni. Otrajā dienā sākotnēji ir atļauta ārkārtīgi vāja tēja.

Uztura atsākšana sākas ar rīsu ūdens, kviešu krekeru izmantošanu.

Tad pacients tiek pārnests uz šķidru vārītu auzu pārslu, mannas putru ūdenī vai pievienojot pienu. Pamazām uztura galdā tiek ieviesti graudaugu novārījumi, gļotainas zupas.

Ko jūs varat ēst ar gastrītu

Ārstnieciskā diēta ir sātīga un ietver daudzus atļautos pārtikas produktus. Gastrīta tabula var sastāvēt no šādiem ēdieniem:

  • rīvētu graudaugu zupas ar zemu tauku saturu dārzeņu buljonos vai ūdenī;
  • biezeņa zupas ar gaļu, krējumu, olām, sviestu, zaļumiem;
  • aspic;
  • kviešu maize, grauzdiņi, negaršīgas maizītes, cepti pīrāgi;
  • gaļas, mājputnu, tvaicētu un maltu ēdienu ēdieni ar zemu tauku saturu;
  • cepta gaļa gabalā cepeškrāsnī;
  • Vieglas mājās gatavotas piena vai krējuma mērces
  • zivju ēdieni 1-2 reizes nedēļā;
  • dārzeņu biezeņi, suflē;
  • auzu pārslas, griķi, manna, rīsi;
  • piens, svaigs biezpiens, siera kūkas, slinki pelmeņi, piena želeja;
  • mīksti vārītas olas vai tvaika omlete;
  • ogu un piena želeja, želeja, putas;
  • cepti āboli;
  • 20 g sviesta un 1, 5 litri šķidruma dienā;
  • karamele, bezē, ievārījums, medus, cukurs, zefīrs, konfektes.
dārzeņu zupa gastrīta ārstēšanai

Aizliegti pārtikas produkti

Diēta kuņģa slimībām paredz izņēmumus. Aizliegtie pārtikas produkti, kas ietver ārstēšanas tabulu, ietver:

  • bagātīgi buljoni;
  • cepti, pikanti ēdieni;
  • dzīvnieku tauki;
  • taukainas zivis un to skrimšļi, gaļa, kūpināta gaļa;
  • marinēti, marinēti dārzeņi;
  • mājputnu āda;
  • neapstrādātas ogas;
  • prosa, pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi;
  • raudzēti piena dzērieni, skābs krējums;
  • sēnes, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, pākšaugi, kāposti, pupiņas;
  • stipra tēja, kafija, gāzētie dzērieni, kvass, augļu skābās sulas;
  • mērces, etiķis, kečups, majonēze, pipari, garšvielas.

Gastrodiet ēdienkarte

Diētas kaloriju saturs ir 2200-2500 kalorijas dienā. Gastrīta terapeitiskais uzturs ir daudzveidīgs un pilnīgs, ikdienas ēdienkartē mijas proteīnu un graudaugu ēdieni. Priekšroka dodama piena produktiem. Olas un biezpienu patērē katru dienu. Izvēlnes paraugs (200 g porcijas):

  • brokastis: piena biezputra auzu pārslu, 1 olu omlete, tēja ar krējumu;
  • pusdienas: glāze piena;
  • pusdienas: rīsu zupa ar maltu gaļas biezeni, liellopa suflē ar piena mērci, mežrozīšu buljons;
  • pēcpusdienas uzkodas: biskvīts, piena želeja;
  • vakariņas: mannas putra, biezpiens, tēja ar krējumu;
  • naktī: glāze piena.

Uzturs hroniska kuņģa gastrīta gadījumā

Paasinājumu un remisijas posmu maiņa atšķir hronisku slimības gaitu.

Krampju periodos ieteicama saudzējoša diēta, ierobežojot skābu un pikantu ēdienu.

Gastrīta receptes izslēdz garšvielas, ietver daudz piena produktu. Izvēlnes piemērs izskatās šādi (200 g porcijas):

  • brokastis: auzu pārslas, 30 g siera, cepums, tēja ar pienu;
  • pusdienas: 2 siera kūkas ar ievārījumu;
  • pusdienas: mannas zupa ar dārzeņiem, vārīta teļa gaļa, burkānu biezenis, kompots;
  • pēcpusdienas uzkoda: cepts ābols;
  • vakariņas: tvaicētas zivju kūkas, zaļo zirņu biezenis, želeja;
  • naktī: glāze piena.

Ar augstu skābumu

Ja kuņģī rodas pārāk daudz skābes, tiek bojāta gļotāda. Diēta gastrīta gadījumā ar augstu skābumu ir līdzīga akūtas fāzes ārstēšanai. Aptuvenā dienas ēdienkarte (porcijas 200 g):

  • brokastis: piena nūdeļu zupa, grauzdiņš, tēja;
  • pusdienas: auzu pārslas ūdenī, zāļu tēja;
  • pusdienas: cepts zivju steiks, sautētas cukini, želeja;
  • pēcpusdienas uzkodas: cepumi, kompots;
  • vakariņas: ziedkāpostu zupa, vārīta vistas fileja, želeja;
  • naktī: glāze piena.

Ar samazinātu

Pārtikai gastrīta gadījumā, uz kuras tiek ražots nepietiekams sālsskābes daudzums, vajadzētu stimulēt enzīmu ražošanu. Aptuvenā dienas ēdienkarte (porcijas 200 g):

  • brokastis: mannas pudiņš, grauzdiņš ar sieru (30 g), atšķaidīta plūmju sula;
  • pusdienas: cepts ābols ar medu, tēja;
  • pusdienas: liellopa gaļas kotlets, ziedkāpostu biezenis, kāpostu zupa;
  • pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja, auzu pārslas;
  • vakariņas: cepts heks, nūdeļu zupa, kompots;
  • uz nakti: glāze kefīra.
zivis ar kartupeļiem pret gastrītu

Ar gastrītu paasinājuma laikā

Gļotādas iekaisumu papildina sāpes vēderā un slikta dūša. Diēta gastrīta gadījumā akūtā stadijā ir vērsta uz diskomforta mazināšanu. Aptuvenā dienas ēdienkarte (porcijas 200 g):

  • brokastis: rīsu biezeni ar sviesta gabaliņu, tēju ar pienu;
  • otrās brokastis: tvaicēta siera kūka, glāze piena;
  • pusdienas: gaļas biezenis ar rīsiem, želeja;
  • pēcpusdienas uzkoda: mīksti vārīta ola, auzu pārslu želeja;
  • vakariņas: vārīta zivs, mežrozīšu buljons;
  • pirms gulētiešanas: glāze piena.